GELEE DE RAISIN

Vous avez peut-être du raisin à foison sur vos vignes perso et ne voulez pas le gâcher... ? Voici une suggestion pour commencer la journée par un petit déjeuner goûteux...

Laver et égoutter les grappes de raisin.
Les égrener et les passer au moulin à légumes/à coulis (Il faut procéder par petites quantités et retirer à chaque fois les peaux et les grains qui obstruent la grille).
Peser le jus de raisin obtenu et le verser dans la bassine à confiture.
Ajouter la moitié de son poids de sucre et porter la bassine sur feu doux.
Faire cuire à tous petits bouillons, en remuant fréquemment et en écumant.

Pendant la cuisson :

- Ébouillanter les pots
- Retourner les pots sur un torchon propre pour les sécher. 
Quand la température atteint 105°, la gelée est prête !
Remplir les pots de gelée et laisser refroidir avant de couvrir.

Entreposer les pots de gelée dans un endroit frais et aéré.

Et dégustez au fil de vos envies du matin...