LASAGNES AUX AUBERGINES, TOMATES ET TAPENADE

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Coupez les aubergines en tranches de ½ cm environ dans la longueur. Répartissez-les sur une plaque de four. Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Solution 1 : faites-les cuire 35 min dans un four chaud th. 7 (210°C). Solution 2 : passez-les sous le gril du four 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates en fines tranches. Faites cuire les lasagnes dans de l’eau bouillante salée pendant 8 min à compter de la reprise de l’ébullition puis égouttez-les. Rincez-les à l’eau froide et étalez-les sur un torchon propre. Le four est désormais à th. 6 (180°). Versez un peu d’huile et de crème liquide dans un plat à gratin. Saupoudrez du gruyère râpé. Couvrez le plat avec des feuilles de lasagnes arrosées d’un filet de crème liquide puis les rondelles de 2 tomates, salez, poivrez, puis ajoutez une couche de lasagnes. Arrosez-la à nouveau d’un filet de crème liquide. Recouvrez avec des tranches d’aubergines, badigeonnez chaque tranche d’aubergines avec la tapenade. Une nouvelle couche lasagnes-tomates. Puis une nouvelle couche lasagnes-aubergines et terminez par une couche de lasagnes. Faîtes fondre votre feta dans 20 cl de crème liquide. Vous arroserez vos lasagnes de cette crème en veillant bien à en recouvrir soigneusement toute la superficie des pâtes. Terminer par du poivre blanc du moulin (environ 30 tours, en ce qui me concerne. Et vous ?). Enfournez et laissez gratiner 30 min environ.