TARTE NICOISE façon Maman

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte brisé ("maison" de préférence") 1 boîte d'anchois à l'huile d'olive 1 kg d'oignons 5 gousses d'ail hachées 6 tomates découpées en rondelles Fleur de Sel Poivre blanc du moulin 3 c. à soupe d'herbes de Provence 3 c. à soupe d'huile d'olive1 c. à soupe de moutarde
Pour la déco ! 30 olives noires dénoyautées

Préparation:

Préchauffer le four à 180° (Th 6).

Étalez la pâte. En garnir le moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Étaler une c. à soupe de moutarde dans le fond de la pâte.

Éplucher les oignons. Couper chaque oignon en 2 et chaque 1/2 oignon en rondelles.

Mettre l'huile dans un faitout. Y faire suer les oignons additionnés d'ail haché, de 2 c. à café de Fleur de sel et de poivre blanc du moulin.

Disposer les rondelles de tomates dans un saladier. Ajouter 2 c. à café de Fleur de Sel, du poivre blanc du moulin et des herbes. Mélanger délicatement avec les mains.

Disposer les oignons sur le fond de pâte. Répartir les rondelles de tomates sur les oignons.

Décorer avec les filets d'anchois et d'olives noires dénoyautées.