Pâte à pizza à la bière (MAP)

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 1/2 tasse (375 ml) de bière tiède2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive1 c. à table (15 ml) de miel 1 1/2 c. à thé (7ml) de sel4 1/2 tasses (375 g) de farine 2 c. à thé (10 ml) de levure pour pizza ou pour MAPquantité suffisante de semoule de maïs

Préparation:

Dans votre machine à pain, mettez tous les ingrédients en ordre, sauf la semoule, en faisant un puit dans la farine pour y mettre la levure. Partez le cycle sur pâte. Lorsque la pâte est prête, avec les mains bien huilees, la petrir légèrement, puis diviser en boules de pâte de la grosseur voulue. La pâte se manipule mieux si elle est réfrigérée une heure ou deux.

Étendre la pâte sur une tôle, sur laquelle vous aurez soupoudré un peu de fécule de maïs. Ceci évite de devoir utiliser un corps gras. Garnir de sauce maison (voir ma recette de sauce pour pizza maison) et des ingrédients de votre choix. Cuire au four (j'utilise mon four à pain extérieur, mais vous pouvez aussi utiliser votre four ordinaire) à 425 degrés f. (220 celcius) jusqu'à ce que la croute soit cuite et le fromage gratiné.

Merci à Valérie (blog Valérie aux fournaux) pour cette excellente recette !