Imprimer!
Macaron au fraise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500g de fraises Label Rouge
Pâte à macarons :
125g de poudre d’amande
125g de sucre glace
45g de blanc d’oeuf
Sirop : 125g de sucre + 35g d’eau
Préparation de la pâte à macarons
Fouetter les blancs.
Ajouter dessus le sirop cuit à 117°C, de manière à réaliser une meringue italienne.
Mélanger l’ensemble.
Disposer des petits ronds sur une plaque et cuire à 150°C, pendant 20 minutes.
Préparation de la confiote de fraises Label Rouge
Mettre à confire 300 g de fraises Label Rouge et 100 g de sucre roux.
Réaliser ¼ L de chantilly.
Montage
Réaliser des petits macarons en alternant la chantilly et le restant des fraises Label Rouge.
Disposer la confiote dans une assiette.
Préparation:
500G de fraises Label Rouge.
Pâte à macarons :
125G de poudre d’amande.
125G de sucre glace.
45G de blanc d’oeuf.
Sirop : 125g de sucre + 35g d’eau.
Préparation de la pâte à macarons
Fouetter les blancs.
Ajouter dessus le sirop cuit à 117°C, de manière à réaliser une meringue italienne.
Mélanger l’ensemble.
Disposer des petits ronds sur une plaque et cuire à 150°C, pendant 20 minutes.
Préparation de la confiote de fraises Label Rouge
Mettre à confire 300 g de fraises Label Rouge et 100 g de sucre roux.
Réaliser ¼ L de chantilly.
Montage
Réaliser des petits macarons en alternant la chantilly et le restant des fraises Label Rouge.
Disposer la confiote dans une assiette.
Publié par Valentine&moi - https://www.lesfoodies.com/valentinemoi