Sandwich type tunisien sur le pouce

Commencer par ce qui prend le plus de temps dans cette recette : cuire l'oeuf 10 min dans l'eau bouillante.

Pendant ce temps vous pouvez assembler les autres ingrédients : dans la demie tradition, une fine couche de harissa, le thon égoutté, les tranches d'oignons, les piments, la coriandre, le concombre.

Quand l'oeuf est cuit, le passer sous l'eau très froide avant d'enlever la coquille et le couper en tranche pour l'ajouter au sandwich.

Et voilà c'est tout.

Après vous pouvez remplacer les piments par des olives, rajouter de la salade ou ce que vous voulez. Je ne prétends pas présenter la vraie recette traditionnelle du sandwich tunisien mais je le trouve tellement bon comme ça et ça m'a dépanné pour tellement de déjeuner sans inspiration que je trouve que ça valait le coup de le partager !