Pain de veau aux courgettes

A l'aide d'un robot, râper les courgettes. Une fois épluchées, les laisser dégorger pendant au moins 1 h.
Préchauffer le four th 6.
Disposer la viande dans une terrine.
Peler l'oignon et l'ail. Ajouter le tout à la viande, ainsi que l'oeuf entier, les flocons d'avoine et les épices. Saler et poivrer.
Bien mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule anti-adhésif et passer au four environ 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Egoutter le cake avant de le démouler.

Se déguste aussi bien chaud que froid avec une salade. Une astuce pour obtenir un pain plus parfumé : laisser reposer la farce recouverte d'un film alimentaire pendant une nuit au régrigérateur.