Bouchées croustillantes de poulet

Cette recette est simplicime, délicieuse et ultra rapide à réaliser : des petits morceaux de poulet moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, aux saveurs subtilement sucrées / salées pour un résultat garantit !

Découpez les escalopes de poulet en cubes d’environ 3 cm, salez et poivrez. Battez l’œuf dans une assiette creuse. Versez la chapelure séparément dans une autre assiette.

Passez les cubes de poulet dans l’œuf puis égouttez-les. Passez-les ensuite dans la chapelure afin de les enrober en prenant soin de bien la faire adhérer.

Faites chauffer un filet d’huile d'olive dans une poêle puis faites dorer les morceaux poulet de tous les côtés durant 5 min environ.

Pour finir, versez la sauce soja dans la poêle toujours bien chaude et laissez évaporer tout en remuant (2 à 3 minutes à peine suffisent). Les dés de poulet sont alors caramélisés et c'est déjà prêt !

Il ne reste plus qu'à déguster avec une timbale de riz thaï et des baguettes, bien sûr !

Ce plat se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Mâcon, ou un Alsace Gewurztraminer pour un vin blanc plus doux.

Retrouvez mes autres recettes sur mon blog : La p'tite cuisine de Val