GATEAU BRETON (D'UNE GRAND MERE BRETONNE)

150G de beurre salé 140 G de sucre en poudre 3 Oeufs + 1 pour badigeonner le gâteau 250G de farine.

Disposer la farine en fontaine, mettez le sucre, le beuure en cubes.

Incorporez les jaunes d'oeufs.

Amalgamez jusqu'à une pâte homogène.

Mettez la pâte dans un plat beurré.

Badigeonnez la surface du gâteau au jaune d'oeuf.

Faire une décoration sur la gâteau à l'aide d'une fourchette.

Chauufez le four à 275°.

Cuisez 35 mn à 200°.