Tarte Ô thon

1- Allumer le four à 200° C (th 6/7). Etaler la pâte brisée, tapissez-en un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et répartissez dessus la moitié de la moutarde.

2-Egouttez, puis émiettez le thon. Lavez, essuyez et détaillez mes tomates en fines rondelles. Battez les oeufs dans une jatte avec la crème fraîche, le lait et le reste de moutarde à l'ancienne. Ajoutez le fromage râpé, salez et poivrez.

3- Recouvrez le fond de tarte de la moitié des tomates. Versez la préparation aux oeufs dessus et ajoutez le reste des tomates. Enfournez et faites cuire pendant 35 mn environ. Servez chaud ou froid.