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Rillettes aux deux saumons
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500G de filets de saumon frais 150G de saumon fumé25Cl de créme épaisse 10Cl de lait 80G de beurre mou4 Tranches de pain de mie 1 Citron 1 Branche d'aneth
Préparation:
On cuit le saumon frais dans un court-bouillon pendant 4 minutes.
On l'égoutte et le laisse refroidir. On trempe le pain de mie sans la cröute, dans le lait.
Dans un mixer on met le saumon cuit, le saumon fumé coupé grossiérement, le pain de mie essoré,
L'aneth, le jus de citron, le sel et le poivre.
On mixe le tout, puis on ajoute le beurre mou et la creme fraiche.
On met dans une terrine au frais jusqu'au moment de servir.
On peut servir avec des tranches de pain grillé.
Bonne appetit
Publié par delchambre veronique - https://www.lesfoodies.com/vero172006