Imprimer!
FICELLE PICARDE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 12 crêpes50 cl de lait3 oeufs180 gr de farine1 cuillere a soupe d huile d arachide
Pour la garniture5 tranches de jambon blanc300 gr de champignons de paris2 échalotes60 gr de beurre30 gr de farine30 cl de lait20 cl de crème fraiche épaisse150 gr d'emmenthal rapesel et poivre
Préparation:
Prechauffez le four a220 ° (th 7-8).
Preparez la pâte à crêpes : mélangez le lait avec les oeufs, versez la farine tamisée en pluie. Ajoutez l huile et une pincée de sel.
Laisser reposer 1 heure.
Faire fondre 30 gr de beurre dans une sauteuse, ajoutez les échalotes emincées sans trop les colorer.
Coupez les champignons en fines lamelles et versez les dans la sauteuse. Salez et laissez cuire a couvert sur feu doux jusqu a evaporation de l eau de vegetation.
Dans une casserole faire fondre 30 gr de beurre, ajoutez la farine hors du feu. Incorporez le lait chaud et faires epaissir sur le feu doux sans cesser de mélanger.
Salez et poivrez, ajoutez les 100 gr d'emmenthal rapé, le jambon coupe en lamelles les champignons et les échalotes.
Confectionnez les crêpes. Lorsqu elles sont refroidis, garnissez les avec la préparation, roulez les et placez les dans un plat de cuisson beurré. Nappez de crème fraiche et du fromage restant.
Mettre au four 10 mn pour les gratiner.
Bonne appetit :
Publié par vero62 - https://www.lesfoodies.com/vero62