Endives aux gratin

Faire cuire les endives à la vapeur, ou à l'eau, une fois cuites bien les egoutter pour enlever un maximum d'eau rester dans le feuilles, à la limite presser les a la fourchete dans la passoire. Rouler les endives dans les tranches de jambon et garnisser un plat à gratin. Versez la béchamel par dessus, étaler du gruyère râpé par dessus, saupoudrez un peu de chapelure et glisser au four 15 à 20 minutes le temps qu cela gratine.

Pour la béchamel : Faire fondre le beurre, versez la farine et tout en mélangeant versez le lait, vous obtenez une crème, retirez du feu ajoutez votre crème fraîche, saler poivrer et mélanger.

Pour les endives au gratin la béchamel doit être liquide et onctueuse. Bon apétit.