Ficelles picardes ( crêpes farcies)

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1/ pour les crêpes:500 grs de farine, 1 pincée de sel,2 oeufs,2 CS d'huile, 1 litre de lait, un verre de bière blonde

2/ pour la béchamel: 25 grs de beurre, 4CS de farine,1 litre de lait, sel poivre

3/ pour la garniture : une boîte de dés de jambon ou des lardons cuits,1 boîte de champignons émincés, du gruyère râpé

Préparation:

Faire des crêpes : mettre la farine dans un saladier, faire un puit, y mettre les oeufs, l'huile, la pincée de sel, mélanger, ajouter le verre de bière, et pour finir le lait mélanger, faire des crêpes pas trop fines, pas trop épaisses.

Faire la béchamel : faire fondre le beurre, jeter la farine par dessus, et tout en mélangeant, verser le lait, saler, poivrer. La béchamel doit être pas trop liquide, pas trop épaisse.

Une fois finie, mettre les dés de jambon, les champignons, une poignée de gruyère râpé, et mélangé.

Faire la garniture : prendre une crêpe, dans le milieu de celle-ci y mettre la béchamel garnie, faire un petit tas aux extrémités de gruyère, fermer la crêpe, et moi je la tiens avec un petit bout de cure dents.

Mettre au four 5/10 minutes. Bon apétit.