Lapin au vin blanc de clod

Dans une marmite, faire fondre environ 20 grs de beurre, faire revenir les morceaux de lapin pour qu ils dorent, couper les oignons en gros morceaux par dessus, baisser votre feu et saupoudrer les 4 CS de farine, versez le litre de vin blanc.

Melanger délicatement, et laissez mijoter à feu moyen environ 1h en remuant de temps en temps pour que cela ne colle pas, 15 minutes avant la fin de cuisson ajouter les champignons, saler poivrer, mettre une branche de thym, quand la pointe d'un couteau rentrera facilement dans le lapin il sera cuit, bon apétit.