Lasagnes maison

Dans une marmite, prendre les 20 grs de beurre, le faire fondre et faire revenir les oignons émincés, y ajouter l'hachis de boeuf et le cuire. Une fois cuit, ajouter les 4 pots de sauces bolognaise et le concentrées dillués en coulis. Saler, poivrer, ajouter les herbes de provence et laisser mijoter, en remuant de temps en temps.

Faire la Béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, faire un roux et ajouter le litre de lait, ne cesser de remuer jusqu'à ce que cela s'épaississe, une fois fait, arrêter le feu, ajouter un jaune d'oeuf, saler, poivrer, mélanger.

Dans un plat à gratin, mettre un liseré d'huile, mettre des plaques à lasagnes, mettre de la béchamel, par dessus, à nouveau des plaques, de l'hachis bolognaise par dessus, des plaques, béchamel ainsi de suite, jusqu'à finir avec l'hachis bolo, finir avec de l'emmental râpé dessus.

Couvrir d'un papier aluminium et mettre au four 200° à 50 minutes environ ; Bon apétit.