Ma tarte citron meringuée

Faire cuire la pâte sablée, 10 minutes à blanc.

Dans une casserole, casser 3 oeufs, ajouter le sucre en poudre, melanger sur un feu doux, ajouter le jus de citron, melanger jusqu'à obtenir une crème, arreter le feu, laisser tiedir, et avec un batteur electrique ajouter le beurre bien ramolli, mais pas fondu dans cette crème bien tiédie.

Verser sur la pâte sablée, et etaler, laisser refroidir.

Pour la meringue, battre les blancs en neige trés ferme, avec une pincée de sel, une fois les blancs obtenus versez en plusieurs fois le sucre glace, bien battre.

Etaler les blancs sur la tarte refroidie, j ai fait des stries à l'aide d'une fourchette, mettre au four 8 minutes, dans un four préchauffé à 220 degrés. Bon apétit.