Pudding ou pain d'chien du 62

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Raisin de corhinte,Vergeoise (cassonade),3 Oeufs, Un grand verre de lait, 4 Cuillères à soupe de farine,4 Cuillères à soupe de sucre en poudre, Un
Verre de rhum( si on aime)on peu remplacer par de l'extrait de vanille, Ou de la cannelle, Du pain rassi

Préparation:

2 À 3 heures avant de commencer, faire imbiber les raisins dans le rhum pour qu'ils gonflent.

De même casser le pain dans un saladier et l'imbiber d'eau pour qu'il détrempe.

3 Heures aprés, reprendre le pain et vider un maximum d'eau en le pressant, une fois obtenu votre pain sans eau, mais mouillé versez par dessus le lait, la farine, le sucre, les oeufs, pétrissé le tout avec les mains afin d'avoir un mélange bien homogène, ajouter que les raisins de corhinte à ce mélange, et repétrisser à nouveau. Versez cette preparation dans un plat à gratin, ou faites des tartes dans des tourtières, mettre de la vergeoise par dessus, et mettre au four une bonne 1/2 heure.

Pour ma part j'en fais avec et sans raisin, car tout le monde n'aime pas les raisins.

C'est la recette de ma grand-mère. Bonne apétit.