Tarte à la crème maison

Dans un saladier, casser un oeuf entier, ajouter les 120 grs de sucre, la pincée de sel puis les 60 grs de beurre fondue, la farine, puis la levure diluée dans le lait, travailler le tout pour obtenir une pâte ferme comme une pâte à pain, laisser monter 1 heure dans un endroit chaud.

Si vous avez une machine à pain, mettre les ingredients dans cet ordre dans la cuve, sans oublier de fondre le beurre et diluer la levure dans le lait, mettre sur le cycle pâte et laisser monter à l'intérieur.

Après la levée, étaler la pâte et foncer une tourtière, garnir de crème patissière et cuire au four th 5, à surveiller.

Crème patissière : 1 litre de lait dans lequel on fait fondre 24 sucres, 3 sachets de pudding non sucré vanille diluées dans un peu de lait ; lorsque le litre de lait est porté à ebullition versez le pudding dedans et melangez jusqu'à epaississement.

Pour l'aspect luisant, j'ai mis du nappage pour tarte.

bon apétit