Tarte aux poires amandine

Derouler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette, tapisser de 100 grs de poudre d'amandes la pâte, bien etaler. Couper les poires en grosses tranches que vous disposer au dessus de la poudre d'amandes.

Dans un saladier, battre les oeufs, les 60 grs de sucre en poudre, les 100 grs de poudre d'amandes qui vous restent, et l'extrait d'amandes, tout en melangeant, versez le lait de façon à obtenir une pâte lisse.

Versez cette pâte sur les poires en repartissant bien, mettre des amandes effilées par dessus et mettre au four 45 minutes thermostat 6.

Une fois sortie du four versez le sucre vanillé par dessus, se sert froid ou tiède, bon apétit.