BURGER AU PORC BRAISE

Préparer le porc braisé. Mettez la moutarde, l'ail le poivre, un peu de sucre et une pincée de sel. Mélangez bien. Mettre au four avec le mélange d'épice sur le porc et recouvrir de bière.

Faire cuire au four à 240° pendant 10 minutes afin de former une croûte. Baissez la température à 160° en ajoutant les gousses d'ail épluchées et enfourner pendant 2 h en vérifiant qu'il y a toujours du liquide dans le plat (si besoin ajoutez un peu d'eau). A la fin de la cuisson effilochez la viande et réservez.

Epluchez l'oignon et le couper en fines lanières. Le faire dorer dans un peu d'huile.

Mettez la sauce barbecue et le jus de cuisson de la viande avec l'oignon.

Coupez les pains en deux. Les nappez de mayonnaise et y déposer le porc braisé et déguster !

Vous pouvez le servir avec du coleslaw ou des frites maison.