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CHUTNEY AU FIGUES ET RAISINS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Kg de figues bien mûres700 G de sucre6 Dl de vinaigre de framboise4 Oignons rouges coupés en petits dés3 Poignées de raisins secs2 Cs de gingembre1 Pincée de sel1 Cs de muscade2 Bâtons de cannelle
Préparation:
Dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais recouvrir les oignons d'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ils ne doivent pas blondir.
Equeutées et coupées en 4 les figues. Rajouter les figues aux oignons puis tourner.
Incorporer le sucre. Tourner régulièrement puis ajouter le vinaire et les épices. Laisser mijoter 2 h.
Le chutney est cuit lorsqu'il a une consistance de confiture. Alors remplir les bocaux et les retourner aussitôt.
Publié par verochef - https://www.lesfoodies.com/verochef