Millefeuille à la crème de citron

Brossez les citrons et essuyez les. Prélever finement le zeste. Récupérer le jus. Dans une casserole faire fondre le beurre et délayez la fécule dans un peu d'eau.

Cassez les oeufs dans un saladier et ajouter le sucre, et fouettez pour le mélange blanchisse. Incorporer la fécule, le beurre, le jus de citron et les zestes.

Bien mélanger et réserver au frais.

Déroulez la pate feuilletée et découper des rectangles de même longueur.

Les placer entre deux plaques de cuisson et faire cuire à 170° pendant env. 25 mm.

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace et remettez sous le grill (attention à la cuisson) !

Dans une poche à douille mettre la crème au citron refroidie sur le dessus de la pate feuilletée et alternez avec un autre rectangle de pate.