Pommes de terre façon Anna

Préchauffez le four th. 5 (150°).

Faites fondre le beurre dans une casserole et clarifiez le (eliminez la mousse à la surface et le dépôt blanchatre qui se dépose au fond).

Epluchez les pommes de terre et coupez les en lamelles de 3 mm env. d'épaisseur. Arrosez les du reste de beurre, salez poivrez et mélangez. Tapissez le fond de la sauteuse avec les pommes de terre, en les faisant se chevaucher joliment. Remplir jusqu'en haut.

Les laissez cuire sur le feu pour qu'elles soient un peu dorées et enfournez pour 1 h env.

A la fin de la cuisson, démoulez puis servir chaud en accompagnement d'une viande par exemple.