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SOUPE DE MELON, CHEVRE ET BASILIC (OU MENTHE)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de fromage de chèvre frais1 Melon charentais mur et bien sucré1 Branche de menthe fraîche ou de basilic (selon les goûts)1 Jus de citron
Préparation:
Prélevez la chair du melon et la mettre dans le bol d’un blender avec le jus de citron, pour obtenir un mélange mousseux.
Ecrasez le fromage à la fourchette et mélangez la menthe hachée.
Servir dans un verre ou une verrine et parsemez de fromage de chèvre sur le dessus. Décorez avec des feuilles de menthe (ou de basilic).
Publié par verochef - https://www.lesfoodies.com/verochef