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Gateau au yaourt revisité Véronique Et La Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour le gâteau : 1 pot à yaourt, 2 pots de farine tamisée, 1 pot de maïzéna, 1 pot de poudre d'amande, 1 pot de sucre semoule, 1 pot d'huile ou 125 g de beurre noisette, 4 gros œufs, 2 citrons bio et leurs zestes, 1 sachet de levure chimique
Pour le fourrage ganache chocolat blanc : 200 g de couverture lactée 130 g de crème liquide
Pour la décoration et le masquage : 125 g de crème liquide 125 g de mascarpone 1/2 gousse de vanille 50 g de sucre colorant rouge
Préparation:
Mettez dans un cul de poule votre yaourt afin de pouvoir disposer de votre pot pour les mesures données ci-dessus.
Mélangez toutes les poudres, le sucre, la levure, l'huile ou le beurre que vous aurez poussé en cuisson afin d'obtenir un beurre noisette.
Séparez les blancs des jaunes et battez-les afin de les incorporez en dernier.
Mettez vos jaunes dans votre pâte.
Zestez vos citrons et pressez-les afin de les mettre dans votre pâte.
J'ai utilisé un moule rond, mais vous pouvez utiliser un moule avec la forme que vous désirez.
Cuisson 170 °C durant au moins 45 mn en ce qui concerne mon four.
Lorsque vous démoulez votre gâteau, et laissez-le refroidir.
Faites bouillir votre crème pour la préparation de votre ganache, puis versez-la sur votre chocolat blanc. Laissez refroidir.
Découpez en 3 morceaux à l'horizontal votre gâteau, à l'aide d'un couteau à pain afin de le fourrer de votre ganache chocolat blanc.
Préparez votre chantilly. Montez à l'aide de votre robot, la crème liquide, le mascarpone, la gousse de vanille grattée et le sucre.
Ensuite mélangez à l'aide d'une maryse votre colorant de votre choix.
Avec une poche à douille et une douille cannelée, faites des rosaces pour décorer votre gâteau.
Bon appétit !
La Chouquetterie .
Publié par Véronique et la Chouquetterie - https://www.lesfoodies.com/veroniqueelc