Moelleux à la poire et sa poire confit

A - Faire fondre son beurre. Préchauffez son four à 170 °C.

Dans une casserole y mettre les 400 g d'eau avec les 250 g de sucre et la gousse de vanille. Lorsque l'eau frissonne y mettre votre poire entière juste pelée à l'aide d'un épluche légume ou économe et laisser à feu doux 3 sur ma plaque induction qui va jusqu'à 9 afin que la poire confit bien. Gardez le sirop car il sera embaumé de la poire et délicieux pour napper votre moelleux !

B - Dans un saladier y mettre son sucre semoule avec ses oeufs et bien blanchir, puis y ajouter sa farine avec la poudre d'amande avec la levure et la pincée de sel.

C - Ajoutez son beurre fondu ainsi que ses poires bien lavées et coupées en cubes ! Je ne les ai pas épluchées pour ne pas faire de la bouillasse.

D - Dans un moule à manquer, moi j'ai pris celui-ci dessus car il est haut et je l'ai beurré puis j'ai mis du sucre cassonade tout le tour et j'y ai mis des fines tranches de poires que j'ai coupé à mon éplucheur large Microplane !

Le reste en images les amis !

On voit les poires que j'ai mise autour de mon moule et ça donne un côté très croquant !

J'avais mis aussi des poires au fond de mon moules car n'oublions pas que le fond est le haut une fois cuit et retourné !

PS : j'avais fait des figues confites, et donc j'avais du sirop de figues que j'ai mis sur une belle part de mon moelleux et c'est divin !.

Bonjour chez vous !