Tiramisu

Commençons par confectionner notre biscuit à la cuillère :

1/ A l'aide de votre fouet du robot, battez vos blancs d'oeufs avec votre sucre puis une fois qu'ils sont bien montés, incorporez-y vos jaunes un à un.

2/ Ensuite à la maryse, incorporez vos poudres tamisées délicatement.

3/ Mettre dans un rectangle avec de pouvoir faire des découpages individuels dedans, et passez au four à 200°C durant 10 mn.

Ensuite poursuivons avec notre crème mascarponée :

1/ Séparez vos blancs d'oeufs.

2/ Blanchissez vos jaunes avec vos 35 g de sucre semoule à l'aide d'un fouet.

3/ Incorporez ensuite votre mascarpone ainsi que l'amaretto.

4/ Montez votre crème liquide avec vos 15 g de sucre semoule et incorporez-là à votre préparation mascarponée.

5/ Montez vos blancs et incorporez-les également.

6/ Chauffez votre café.

6/ Coupez des cercles dans votre rectangle puis dans le sens de la hauteur coupez-en 3 tranches.

7/ A l'aide de vos cercles dans lesquels vous aurez placé du rhodoid, montez vos tiramisu individuels en n'oubliant pas de puncher votre biscuit cuillère à l'aide d'un pinceau.

Décorez comme bon vous semble !

Bon goûter .

La Chouquetterie !