Carrés fondants au citron

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, 30g de sucre, 125g de farine et le sel jusqu'à obtenir une pate homogène.

Garnissez le fond d'un moule carré (18 cm x 18 cm) ou rectangulaire de papier de cuisson et étalez la pate au fond à l'aide d'une spatule. Faîtes cuire 20 minutes à 180°C.

Dans un saladier, mélangez 2 oeufs et 200g de sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 25g de farine et le jus de 2 citrons et battez jsuqu'à obtenir un mélange crémeux. Versez ce mélange dans le moule, sur le fond préparé précédemment. Faites cuire 15 minutes à 180°C.

Saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés.

Bon appétit !.