Salade Thaïlandaise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 laitue Iceberg (ou 2 sucrines)1 carotte1 concombre1 paquet de vermicelles de riz250 g de blancs de poulet25 g de cacahuètesQuelques brins de coriandre
Pour la sauce:1 gousse d'ail1 petit piment rouge thaï1 citron vert1 cuillère à café de sucre roux3 cuillères à soupe de Nuoc-mâm

Préparation:

Coupez la laitue en lanières, épluchez et rapez la carotte, épluchez et taillez le concombre en julienne. Mélangez le tout dans un saladier.

Faites tremper les vermicelles de riz quelques minutes dans l'eau bouillante. Egouttez-les puis faites-les bien refroidir au frigidaire et enfin ajoutez aux légumes.

Faites pocher les blancs de poulet 20 minutes dans un boullon de volaille puis découpez les en fines tranches. Ajoutez-les à la salade.

Hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre et parsemez en la salade.

Preparez la sauce : Emicez la gousse d'ail et le piment. Mettez dans un bol, ajoutez une cuillère à café de sucre roux, arrosez du jus d'un citron vert et de 3 cuillères à soupe de Nuoc-mâm.

Assaisonnez la salade à l'aide de la sauce et dégustez.