Cake salé aux olives noires

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

180 G de farine 1/2 Sachet de levure 3 Oeufs 1/2 Verre d'huile d'olives 1/2 Verre de vin blanc 1/2 Verre de madère ou porto 200 G d'olives noires natures dénoyautées 1 Boule de mozarella 200 G de lardons natures ou fumés 1 Boite de pulpe de tomates 4-5 Feuilles de basilic frais Sel Poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, l'huile d'olives, le vin blanc et le madère.

Egoutter la pulpe de tomates.

Ajouter à la pâte, les olives noires, la mozarella coupées en petits dés, les lardons, la pulpe de tomates.

Saler et poivrer selon votre goût.

Ciseler le basilic et l'incorporer au mélange.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Enfourner pour 30 à 40 minutes et vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper le cake.