Blancs de seiches au Curry vert thaï

Avec un couteau bien aiguisé, tracer des lignes en diagonales sur les blancs de seiche et recommencer dans l'autre sens, faites attention de pas traverser vous voulez juste faire des croisillons pour la décoration et une cuisson homogéne. Réserver.
Cuire vos légumes à la vapeurs, ils doivent rester croquants donc ne pas les oublier !
Faites chauffer l'huile dans un wok, y faire sauter la pâte de curry en remuant, ajouter les blancs et faire revenir pendant 1 minute, ajouter les zestes et le jus du citron vert, la sauce soja sucrée, et les légumes, mélanger quelques secondes ajouter le lait de coco attendre encore quelques secondes et tadam, les blancs sont très rapides à cuire donc il faut bien préparer ses ingrédient avant ! Servir dans un bol avec du riz et saupoudrer le tout de coriandre hachée, fraîche !
Bon appétit !