Chutney de fruits de la passion et grenade

Eplucher la pomme, la tailller en brunoise, réserver.
Eplucher la grenade, l’épépiner en évitant les parties jaunes ou blanches qui sont amères pour ne récupérer que les graines, réserver.
Tailler les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpes à l’aide d’une cuillère à soupe, réserver.
Eplucher l’oignon, le hacher, réserver.
Eplucher le gingembre et le hacher.
Dans une poêle, mettre le miel à feu moyen et le laisser caraméliser, quand il a une belle couleur, ajouter l’oignon et deux pincées de sel, laisser colorer 2 mns.
Ajouter la pomme, la pulpe de passion et le vinaigre, laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le gingembre, bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
Réserver au frigo.
Bon appétit mes chéris !

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