Confiture de poire et vanille

Peler les poire, les découper, les mettre dans une grande casserole.

Ajouter le jus de citron, le sucre, les gousses de vanilles fendues en deux, mélanger avec une spatule et faire monter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire longuement jusqu’à ce que les fruits aient pris une belle couleur ambrée, écumer pour ôter les impuretés, mixer au mixeur plongeur, attendre que la confiture ait réduit, la verser dans des bocaux propres et stériles, les refermer immédiatement, les retourner et les laisser refroidir la tête en bas.

Une fois les confitures refroidies les distribuer aux gens que vous aimez !

Bon appétit mes canards en sucre !

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