Gâteau au chocolat

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre et l'eau à feu doux. Pendant ce temps, dans un premier saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre et la levure. Dans un deuxième saladier, monter en neige les blancs d'oeufs, si possible très ferme.
Ajouter le mélange chocolat/beurre avec le mélange à base de jaune d'oeufs, puis ajouter les blancs petit à petit sans les casser. Verser le mélange final dans un moule et l'enfourmer 35 minutes à 160° environ, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Vous pouvez servir le gâteau simplement comme ça ou avec une crème anglaise, ou vous pouvez le décorer avec de la pâte à sucre pour en faire votre propre oeuvre d'art !
Bon appétit !

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