Pintade au cognac

Dans un faitout, faire fondre le beurre, faire dorer les morceaux de pintade de tout les côtés, ajouter les oignons, bien mélanger, déglacer au cognac, émietter le bouillon cube, poivrer, mélanger, ajouter un peu de thym et une feuille de laurier. Laisser réduire le jus de moitié puis ajouter les champignons et la crème, bien mélanger et laisser cuire encore une bonne vingtaine de minutes, servir bien chaud avec du riz ou du quinoa !
Bon appétit !

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