Pirojki

Préparer la pâte : mélanger les 3 oeufs avec le sucre, dans un saladier, mettre la farine, la levure et le beurre, mélanger la pâte à la main pour qu'elle soit homogéne, ajouter les oeufs et mélanger en versant le lait progressivement. Une fois que la pâte est bien homogéne, la laisser lever 45 minutes dans un endroit tempéré.
Préparer la farce : dans un saladier mettre les épinards coupés en lamelles, les oeufs durs coupés en lamelles, les lamelles de poulet fumé, la crème, le poivre, le sel, le cumin et l'oignon revenu dans un peu d'huile.
Qaund la pâte a bien levé, l'étaler sur le plan de travail jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus que 3 mm d'épaisseur environ, prendre un verre a embouchure large et s'en servir pour découper des cercles dans toutes la pâte, dans chaque cercle, mettre une cuillère à soupe de farce, refermer les chaussons en collant bien les bord de la pâte, puis les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, enfourner 30 minutes à 180°. A déguster chaud ou tiède.

Bon appétit mes trésors !

Ps : la recette originale n'utilisait ni crème ni poulet, à la place c'était de la terrine de campagne mais vu que je n'en avait pas j'ai fais à ma sauce !

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