Thon à la catalane

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 steaks de thon4 gros oignons en lamelles fines100 gr d'olives noires en rondelles90 gr de câpres100 gr de cornichons en fines rondelles2 gousses d'ail hachées2 feuilles de laurier2 cuillères à soupe d'herbes de provence1 cuillère à soupe de sucre2 cuillère à soupe de concentré de tomates500 gr de tomates concassées1 verre de vin blanc (environ 20cl)Huile neutreselpoivre

Préparation:

Dans de l'huile, faire revenir les oignons, il faut qu'ils deviennent bien dorés, ajouter ensuite les câpres, les olives noires, le laurier, les herbes de provences, l'ail et le concentré de tomates, bien mélanger et faire bien revenir, ajouter ensuite les cornichons et le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter les tomates et laisser compoter une heure à feu très doux.
Dans un plat à four, mettre les 4 steaks de thon surgelés, recouvrir de sauce et enfourner 30 minutes à 200°. Servir chaud.
Bon appétit

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