Blancs de poulets farcis aux champignons

Méthode de préparation :

Dans le bol du blinder, mettre les champignons coupees, l’ail, l’oignon, le persil, la coriandre, la moitie de la mozarella, la chapelure (la chapelure est ajoutee pour absorber l’eau rejetee par l’oignon et les champignons)
Reduire le tout, et assaisonner avec le sel et le poivre noir
Prennez les blancs de poulet, et avec un couteau aiguisee, faire une fonte au milieu, et puis essayer d’ouvrir les deux cotes, pour avoir la forme sur la photo ci dessus
Assaisonnez legerement avec du sel et du poivre noir
Passez un peu d’huile d’olive dessus avec un pinceau, ou a la main
Garnir de la farce, sans trop remplir
Decorez avec la mozarella restante
Et gratinez au four, jusqu’a cuisson du poulet
Vous pouvez recuperer la sauce dans le moule a gratin, et arrosez les blancs de poulet avec, lors de la presentation