PATES AU BOURSIN

J’avais envie de vous faire partager l’une de mes recettes préférées lorsque j’étais étudiante (donc avec un budget assez serré !). Cette recette fais toujours malheur parmi mes amis et ma famille : sympa, simple et rapide à préparer.

Couper les oignons en lamelle et les faire revenir.
Ajouter les lardons, les faire légèrement colorer.
Ajouter les tomates pelées coupées en morceau.
Laisser mijoter quelques minutes.
Incorporer peu à peu le fromage (selon les goûts, plus ou moins de fromage) et la crème fraîche (2 cuillère à soupe). Laisser fondre et mijoter quelques instants.
Ajouter les champignons.
Saler et poivrer a votre goût.
Laisser encore cuire quelques minutes puis incorporer la sauce aux pâtes.

Astuces
Les oignons ne doivent pas être trop revenu pour que la sauce garde une couleur rosée (sinon elle vire au marron, peu appétissant pour les yeux)
J’aime faire la sauce la veille, car réchauffée elle est encore meilleure : attention cependant, lorsque l’on réchauffe la sauce elle a tendance à prendre au fond, vous pouvez toujours ajouter un peu d’eau, de tout de façon, si on en met de trop on laisse réduire et ce n’est que meilleur
Bon appétit à tous !
Et comme toujours tous les goûts sont dans la nature !!!
 
A bientôt