Paella rapide

Éplucher et émincer l'oignon - couper le poivron en lamelle.

Faire revenir le poulet dans une cocotte - ajouter les oignons et poivrons - laisser revenir quelques minutes.

Mettre 1, 5 litre d'eau dans une cocotte et ajouter le cocktail de fruits de mer encore surgelé - cuire 15 min.

Ajouter au poulet le chorizo - laisser revenir 10 min puis ajouter le cocktail de fruits de mer, la boite de tomate pelée puis les epices - laisser mijoter encore 15 min.

Retirer le poulet de la cocotte et le réserver dans une assiette (cela évitera qu'il ne soit trop cuit).

Ajouter le riz cru dans la cocotte et verser petit à petit le jus des crustacés (lorsque le riz a absorbé le jus, en rajouter) - cesser lorsque le riz vous semble al dente (conserver tout de même du jus de cuisson s'il vous en reste pour le moment ou vous allez réchauffer la paella - cela évitera qu'elle ne soit collante).

Remettre le poulet et conserver dans la cocotte jusqu'au moment de servir.