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Potée aux carottes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de carottes émincées1 Kg de pommes de terre en quartiers250 Gr de lard maigre non fumé coupé en bâtonnets250 Gr d’oignons émincés50 Gr de saindouxSel, poivre du moulin1 Bouquet garni 5 Saucisses de campagne
Préparation:
Faites colorer les lardons et saucisses dans le saindoux.
Ajoutez les oignons finement émincés.
Lorsque les lardons et saucisses sont bien rissolés, ajoutez les carottes taillées en fines rondelles.
Mouillez d’eau à mi-hauteur des carottes.
Ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers.
Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni.
Couvrez et amenez à ébullition puis laissez cuire lentement jusqu’au moment où les carottes et les pommes de terre sont cuites puis en faire une purée ).
Publié par viou007 - https://www.lesfoodies.com/viou007