Mayonnaise maison

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Jaune d'euf frais1 cc à café de maïzena avec un peu d'eau1 pincée de sel3 cc à soupe d' huile d'olive1/2 jus de citron vertPetite poignée d'herbes de provence ou origan

Préparation:

Commecer par faire la liason de maïzena, les herbes et eau sur le feu pour avoir une sorte de crème comme la consistance du jaune d'oeuf (pas très epiasse) sur feu doux. Laisser refroidir en remuant de temps en temps jusqu'à refroidissemnt ;.

Metter le j'aune d'oeuf et sel.

Ajouter petit à petit l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron de temps en temps sans cesser de tourner avec un fouet.