Biscuits au sésame noir et glaçage au matcha

Des angesUn peu de sésame noirQuelques goutelettes d'amandes amèresDes étincelles de poudre MatchaEt la magie opère...1) Rôtir à sec les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles crépitent. Ôter du feu, moudre les graines dans un hachoir électrique jusqu'à l'obtention d'une poudre.2) Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse et blanche. Ajouter la poudre de sésame, l'amande amère et l'oeuf. Mélanger.3) Ajouter petit à petit la farine tamisé. Vous allez obtenir une pâte très souple et molle. Mettre la pâte dans un sachet en plastique et étaler au rouleau à pâtisserie. Veillez à ne pas donner une épaisseur trop fine à vos biscuits. Disposer la pâte ainsi étalée au réfrigérateur durant 30 minutes.4) Préchauffer le four à 180C. Couvrir des plaques de cuisson de papier sulfurisé. A l'aide d'emporte-pièces de votre choix découper des formes et disposer sur les plaques. Cuire les biscuits durant 25 minutes, les sortir du four et laisser refroidir complètement.5) Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et la poudre matcha. Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger. Lorsque les biscuits ont refroidi, munissez-vous d'un pinceau fin et déposer du glaçage sur chacun d'entre eux. Laisser prendre sur une grille. Conserver dans un endroit frais et sec.