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Cookies aux piments confits et chocolat noir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 40 cookies,
,
250 g de beurre pommade, 65 g de sucre en poudre, 165 g de sucre roux, 1 c.c d'extrait de vanille, 1 oeuf,
300 g de farine tout usage, 25 g de cacao en poudre, 1 c.c de bicarbonate de soude, 250 g de chocolat noir de qualité grossièrement haché,
,
Piments confits,
,
55 g de sucre, 60 ml d'eau, 3 piments thaïs hachés finement
Préparation:
Oh là là, je vous conseille vivement de partager les ingrédients par deux au risque de vous voir ingurgiter une quarantaine de cookies géants en très peu de temps ! Quoique... Les maillots de bain sont rangés, il fait un temps pourri de chez pourri alors du chocolat plein la bouche pour remonter le moral ça doit le faire non ??? Allez, finalement aucune division à faire, ça serait trop dommage de se priver de tous ces hot cookies chocolatés.
1) Commencer par préparer les piments confits. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau, puis faire chauffer à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajouter les piments hachés, bouillir 2 minutes. Ôter du feu, laisser refroidir. Filtrer et jeter le sirop.2) Préchauffer le four à 180 C ou à 160 C pour un four à chaleur tournante. Recouvrer plusieurs plaques de cuisson préalablement huilées de papier sulfurisé. 3) A l'aide d'un batteur électrique fouetter le beurre, la vanille, les 2 sucres et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.4) Ajouter la farine, le cacao et le bicarbonate de soude tamisés (incorporer en 2 fois). Amalgamer les ingrédients ensemble puis ajouter les piments confits et le chocolat.5) Prélever des cuillères à soupe rase de pâte et façonner des boulettes (un peu biscornues à cause du chocolat, pas de panique) que vous déposerez sur les plaques de cuisson en veillant à bien espacer chaque cookies d'environ 5 cm. Aplatissez-les légèrement avec le plat de la main puis enfourner durant 12 minutes. Refroidir sur une grille.
1) Commencer par préparer les piments confits. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau, puis faire chauffer à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Ajouter les piments hachés, bouillir 2 minutes. Ôter du feu, laisser refroidir. Filtrer et jeter le sirop.2) Préchauffer le four à 180 C ou à 160 C pour un four à chaleur tournante. Recouvrer plusieurs plaques de cuisson préalablement huilées de papier sulfurisé. 3) A l'aide d'un batteur électrique fouetter le beurre, la vanille, les 2 sucres et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.4) Ajouter la farine, le cacao et le bicarbonate de soude tamisés (incorporer en 2 fois). Amalgamer les ingrédients ensemble puis ajouter les piments confits et le chocolat.5) Prélever des cuillères à soupe rase de pâte et façonner des boulettes (un peu biscornues à cause du chocolat, pas de panique) que vous déposerez sur les plaques de cuisson en veillant à bien espacer chaque cookies d'environ 5 cm. Aplatissez-les légèrement avec le plat de la main puis enfourner durant 12 minutes. Refroidir sur une grille.
Publié par vol ô vent - https://www.lesfoodies.com/volovent