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Cassolette de poisson au curry et à la mangue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 poireaux1 mangue1 citron250 g de poisson au choix sans arrête moi j'ai pris du Sébaste1 c. à café d'huile 1 cuillère de concentré de tomate1 c. à café de curry en poudre1 clous de girofle250 ml d'eau100 g de nouilles de riz crues45 g de fromage frais allégéPoivreSel
Préparation:
Laver les poireaux et les découper en rondelles.
Eplucher la mangue, enlever le noyau et découper la chair en morceaux.
Râper des zestes de citron et presser le citron.
Rincer les filets de sébaste, les sécher, les saupoudrer de sel et ajouter le jus de citron.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire le poireau brièvement.
Incorporer le concentré de tomate et les zestes de citron et aromatiser de curry en poudre et de clous de girofle.
Ajouter l'eau, déposer les filets de sébaste par dessus et laisser cuire à couvert pendant minimum 10 minutes.
Ajouter la mangue. (vous pouvez la mettre plus tôt mais elle sera plus molle moi j'aime quand ça reste plus croquant et la met quasi à la dernière minute).
Préparer les nouilles de riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Terminer la cassolette de poisson au curry avec du fromage frais et aromatiser de sel et de poivre.
Accompagner de nouilles de riz.
Bon appétit !!
Publié par Véroweb - https://www.lesfoodies.com/vroweb