Crepes a la japonaise

Verser le contenu d un sachet de preparation pour crepes sarasin dans un saladier, ajouter les 1/2 litre deau, melanger, confectionner 6 galettes fines dans une poele, les reserver au chaud, emincer en tres fine lamelle les diferent poissons, delayer la moutarte avec la sauce soja, etaller chaque galettes dans une asiette, les garnir de lamelles des trois poissons ajouter un peu de moutarte au soja, couper ler galettes garnie en troncons de5 cm, rouler, lier avec un brin de ciboulette et servir (astuce pour une recette relevere, servir avec du gingembre et du wasabi).