Crumble façon Mont Blanc

Peler les pommes ; couper les en morceaux, que vous faite cuire pendant 15 mn avec le sucre enpoudre et les raisin sec et le jus de citron de facon a obtenir une compote, verser cette compote dans 4 ramequins et laisser refroidir avant de les recouvrir de cerme de mot blanc au praline, soupoudrer le contenue des ramequin debiscuit a la canelleque vous aurer prealablement broyer grosierement.