Les rissoles, dessert de Noël

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Mélanger la farine, le sel et le beurre.

3/ Ajouter un jaune d’oeuf et pétrir avec l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.

4/ Laisser reposer environ 1 heure au frais.

5/ Abaisser la pâte sur un plan fariné et y découper des disques d’une dizaine de centimètres de diamètre.

6/ Déposer 1 cuillerée à soupe de compote d’un côté, puis refermer le chausson en humectant les bords avec de l’eau (bien presser les bords).

7/ Faire des petits trous et badigeonner au pinceau de jaune d’oeuf.

8/ Poser les rissoles sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner 30 minutes.