Tartine à la tomate et au jambon de parme

Concassez grossièrement les tomates, et faites dégorgez avec du sel dans une.

Passoire pendant une heure.

2. Mélangez 1/2 verre d'huile d'olive avec l'ail pressé et quelques brins de persil et de basilic finement haché.

Ajoutez les tomates, laissez mariner le tout pendant une heure.

3. Dorez au four les tranches de pain. Y disposez les tranches de mozarella et repasser au four.
Dès que le fromage a fondu, garnir chaque tranche d'un peu de marinade.
Servir entouré de jambon de parme.